在出發前往澳門的前幾天，宅犬意外得到有超好吃的烤乳豬...
拼著被雙B夫婦從飛機上給丟下去的可能，把位於澳門銀河酒店的葡軒Gosto給硬生生的排了進行程!
這家位於澳門酒店的葡軒，顧名思義就是葡國料理
而店名,Gosto,在葡萄牙語，是"喜歡"的意思~應該是吃完就會愛上這裡的料理吧!
當天一踏進銀河酒店，一行人就立刻前往葡軒，也不知道熱門程度先來訂個位子
站在門口，每個人卻都停了下來....
一個外國人模樣的服務生站在櫃台，這下是要怎麼訂位?
宅犬又硬著頭皮(看來我的頭真的很硬?還是臉真的很厚?)跟服務生用著本土ABC溝通了起來
訂位是小事，還算順利的完成了!接著是想吃這裡著名的烤乳豬....全豬!
然而目前的菜單，卻沒看到這一項....
只有"葡式燒乳豬(198MOP)"
在不斷比手畫腳，服務生三番兩次進去詢問主廚後，終於回覆主廚答應幫我們做"全豬"
任務達成!宅犬也鬆了一氣!
我們選擇用餐是在旅程的最後一天，來作個奢華的Ending...
一來之前也嘗過了另一家知名的葡國料理
另一方面,恩...也"開了"很多"索費"
因此這餐我們把重點就放在烤乳豬上，其他知名的"葡國料理"就先放過它!!
餐廳沒有想像中的人多，但三三兩兩，倒也有跳脫港澳餐廳總是人多吵雜的感覺
精緻典雅的裝潢，也增加用餐的氣氛
只是對我們口水直流的五名餓客來說，效用不大.........
首先西餐慣例，先來個麵包，大概就沾個濃湯，讓我們先把胃佔掉一些位子
然而，笑容可掬的餐廳經理，卻說要用桌上的醬料沾著吃
是的!就是辣椒醬加上橄欖油!!!
仔細一看，還是"葡軒辣椒醬"，哇!自己的牌子耶!
經理示範了一下，挖起一匙辣椒醬於自己的盤中，在淋上橄欖油
可以用小刮刀將醬料塗抹在麵包上，或是直接麵包沾著吃也是可以
嚐了一口!每個人的眼睛都爭的大大的!因為出乎意外的好吃!
麵包本身，不是那種堅硬的法國麵包
而是外酥內軟，又陣陣冒著濃郁穀香! 一口咬下，伴隨清脆的"喀滋"聲，麵包酥脆的外皮紛紛落在盤中
光是麵包，真的就好好吃了~
而沾上特製辣椒醬，有點酸，有點老薑的辣，再加上辣椒的辛，藉由橄欖油的潤滑混合
這是前所未嚐的風味!
仔細看了一下辣椒醬的背後
除了辣椒，還有蒜、薑、番茄，檸檬草，月桂葉等等...
很獨特的口味呀!忍不住問了一下經理，這麼好吃的醬是否有的買?
就看經理一臉自豪，劈哩啪啦說了一堆，當然有的買，一罐50 MOP!!!
200多台票呀!!!!!保存期限還是3周而已~
當場怒吃它一大罐!真的!我們瞬間就將原本八分滿的辣椒醬吃完了!
經理可能覺得這桌人真的餓了!客氣的問了我們還有沒有需要麵包?
我們當然流露出感激涕零的眼神......
經理可能也回應我們這群"真誠"的飢餓感....又送上原本"不應該"續的麵包
更好心的送上另一罐全新的辣椒醬!
葡國芝士火腿沙律(78 MOP)
第一道，正式的菜是沙拉!
原本的生菜加上火腿以及相當濃郁的起司，與一般沙拉的印象不同
口味算是相當的鹹，尤其連起司都是偏鹹的口味
或許需要搭配麵包會更恰當!(應該是我們省著沒點濃湯的關係吧?)
非洲雞 (178 MOP)
也算是知名的葡國料理，上面的醬汁我們一致認為就是他們葡軒的辣椒醬
雖然味道不是那麼濃郁，雞肉外層有包裹著麵粉之類的，吃起來也是份量十足!
不過，比起雞肉....那馬鈴薯才真是讓宅犬印象深刻
不知道主廚是怎麼料理的?鬆軟卻不乾硬，更重要的是入口一瞬間炭烤的香味直衝腦門
好像剛烤好的馬鈴薯就放在前面!
比起雞肉真的出色太多啦!!!
葡式燒乳豬 (198*4=792 MOP)
在溝通了許久，最後他們認為的全豬，是四塊拼成一隻乳豬大小，因此價格乘以四倍~~
雖然有些失望，但，餐桌上有個乳豬頭與屁股，整個切開，說實在，宅犬也不知道自己能接受到甚麼地步
看起來酥脆的豬皮內容是包著另一種豬肉，所以不是一整塊完整的豬肉下去烘烤
迫不及待的拿到盤子中，正要切開，才發現，叉子根本無法輕易的嵌入堅硬的酥皮中
再用些力道，豬皮立刻四分五裂，像是餅乾一樣!
對!就像薄煎餅一樣!有厚度，又堅硬，但實際上卻是相當的脆
連著酥脆的外皮以及聯貸部分帶著油脂的嫩肉部分
一入口，那種燒烤味道伴著油脂的味道在口中迸發出來!
比台灣炸雞排那種連皮帶油的滋味還高上數倍!
除了外皮那麼厚又酥脆的口感，伴隨著完全相反帶著油脂的嫩肉
光是齒間那種又脆又嫩的咀嚼感就是前所未有的享受!
加上原本應該會有點膩的油脂味道，也被一起入口的外皮給吸收
這樣的口味真的是第一次品嚐到!好幸福呀!
雖然燒乳豬有自己的沾醬
但說實在直接品嚐原味，就已經很棒了!加上沾醬反而有損原本的風味!
而內部的豬肉，完全沒有燒烤酥脆的口感
反而是軟嫩多汁，而且鹹味十足!
無論單吃外皮，單吃內部嫩肉，或適合在一起吃
都有著不同的風味!
這是宅犬全力推薦，一定要來嚐一次的料理呀!!
用餐前，太后們早就被放置在門口的蛋糕餐車給吸引住
每種蛋糕雖然看起來沒有華麗的感覺，卻都散發著單純美味的氣息
原則上，蛋糕每塊是 25~48 MOP 之間
看到我們已經開始要對蛋糕發動攻勢
經理還熱心的將餐車推來我們餐桌旁，好讓我們挑選
杏仁撻(?)
沒有牌子用手指點的...
檸檬撻(Lemon Tart)
相當檸味的派，除了一點點甜外，就是酸!但不會是讓你牙齒發軟的那種
反而是在舌頭上散發出有點刺激但卻很清新的檸檬酸味!宅犬還蠻愛的~
雞蛋布甸(Egg Pudding)
恩.................就....雞蛋布丁喽~
木糠布甸( Serradura)
葡萄牙有名的糕點，原本上面應該是碎餅乾，但吃起來感覺像是椰子粉
味道很香，不甜膩，分量看起來也相當足夠~
在葡軒這一餐吃起來，相當的滿足，除了燒乳豬真的沒讓我們失望外，
用餐環境，服務真的都讓人很滿意。
就算是預算不多，或是覺得沒那麼餓
宅犬還是很推薦一定要來嚐嚐這裡的烤乳豬喔~
葡軒 Gosto
地址: ｢澳門銀河™｣地下，G011
電話: +853 8883 2221
營業時間: 星期一至五=>中午12時至下午3時,
下午6時至晚上11時
星期六至日及公眾假期=> 中午12時至晚上11時
網址: http://www.galaxymacau.com/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/international/gosto
菜單: 菜單PDF
同場加映: 澳門銀河-如銀河般的奢華享樂
留言列表
{{ article.title }}