想吃異國料理?義大利?印度?非洲?還是越南?
沒想到，新加坡料理竟然也能讓人如此驚豔!!??
PUTIEN 莆田位於信義區ATT4FUN的六樓
被兩大飲食餐廳所夾擠，說實在並不顯眼
差點以為隔壁的人潮是莆田的XD
走進莆田，外頭那人聲鼎沸的喧囂立刻消逝，彷彿進入避世的山林野谷中...
精緻簡樸的餐具，將莆田的飲食特色表現無遺，就是純粹的用餐，沒有噱頭，沒有誇張，就是簡單的美食
來之前已經先研究了菜單，所以迅速決定了我們的餐點
不得不提，莆田的服務生都相當的親切，點餐過程中我們好奇的問東問西，也問到隔壁家的飲食
服務生也都如同好友般的與我們分享資訊，一點也沒有不耐煩或著讓顧客感到問得太"海邊"的感受
這樣的用餐環境真的太舒服了!!
先上來贈送的小菜，蘿蔔泡菜，說是小菜真的不太恰當
不但分量之多，口味更是絕佳，酸酸甜甜的，相當開胃，蘿蔔薄而脆，加上鳳梨丁的點綴
餐前讓人吃了開胃，用餐過程中，搭配各種重口味的菜餚竟然都能那麼的和諧，
因這份蘿蔔泡菜，使得各道菜間的味道不但不衝突，更加強了其獨特的風味。
莆田鹵麵(218元)
服務生好心提醒，這是3至4人份，但我與太后的食量是一般人的2倍(XD)
這鹵麵味道強烈，雖然鹹，但吃不膩，搭配Q彈麵條，讓海鮮的風味能完全的浸透在麵條之中
縱使吃過一輪，再回頭吃這碗鹵麵，仍然會因為其風味強烈，濃郁的海鮮香氣，心中不斷響起"好吃"的吶喊!
還必須介紹的是莆田的辣椒醬，
除了辣之外，似乎添加了一些水果或蔬菜
讓這沾醬具有相當獨特的香味，與鹵麵搭配，真的相得益彰呀!
辣椒蝦(537元)
嗜辣的犬大叔，第一口品嘗後的第一個念投就是，被騙了!!!這不是辣椒蝦!頂多是酸辣蝦呀!!!
看似紅通通的醬汁，但其實真的只是微辣，配上蒜頭以及酸醬，私心覺得偏向泰式口味
雖然不辣，但搭配鮮蝦卻是十分的對味!不但不會蓋過蝦子的鮮甜，更能襯托出蝦子那獨有的海鮮風味
後來與服務生詢問，才知要辣則是得點[叻沙(Laksa)蝦]才是真的辣味的蝦子料理!
隨著辣椒蝦搭配的是油炸過的小饅頭，別急著說這油膩，不知道大廚如何施的魔法，這饅頭外脆內軟
與炸銀絲卷有異曲同工之妙，但一口大小的饅頭，能夠輕鬆的沾點醬汁，入口享受
不過這樣炸過不油膩的饅頭，真的直接入口感覺是最好吃!搭配醬汁反而真的會掩蓋掉原本饅頭的香甜風味
比起饅頭，直接叫了碗白飯，才是辣椒蝦醬汁的最好搭配
芋香米飯(22元)
這米飯光亮透明，口感Q彈，真的能聞到米飯的香味，讓人食慾大開
搭配辣椒蝦的醬汁，真的下飯好吃呢!
(但醬汁拌飯的樣子並不美觀就沒放上圖片了)
星洲肉骨茶(438元)
這新加坡最具特色的美食之一，絕對是必點的菜色!
下方小火保溫，一甕看似不大的肉骨茶，其中的排骨可是豐富的令人飽足呢!
搭配的沾醬，感覺還是原味不沾醬的排骨最好吃!
肉骨茶的湯一點也不油膩，反而有種清爽的口感
加上這肉骨茶獨特的風味，真的是目前人生中吃到最好吃的肉骨茶了!
不但肉大塊，煮湯的大蒜也看似先煎過在放入肉骨茶中來熬煮，如此的湯頭自然濃郁好喝!
用餐過程中，服務生還會主動詢問是否需要移除下方的加溫火爐?避免水分蒸發導致口味過鹹
若有需要，也可隨時加入湯水，讓肉骨茶的風味能保持最佳狀態!
酥炸冰心榴蓮(槤) (141 元)
一搜尋到蒲田的菜單，我就立刻堅持一定要點這道[酥炸冰心榴槤]
除了是榴槤的愛好者，這特殊的料理方式，說甚麼一定要嚐嚐
將冷凍的榴槤，外表裹上炸粉，快速油炸過後，立刻上桌
因此，外面是熱騰騰酥脆的麵衣，內層則是軟嫩溫熱的榴槤
而核心則是有如冰淇淋鬆軟清涼的冷凍榴槤
搭配南瓜調配的醬汁，除了將低油炸的油膩感，
更能將低榴槤味道中不討喜的部分，而留下清香甜美的滋味
真心覺得，就算是原來不愛"純水果榴槤味"的人也可以放膽嚐試這道甜點!
由大餐飲集團，王品，引進的莆田真的是好吃的新加坡料理
撇開"異國料理"的分類，就是餐廳來說，也是CP值超高的餐廳
除了環境優質，服務生親切周到，點到的菜色也都各具風味
就算都品嘗過，回頭再吃一次還是會感到美味新鮮，不會有吃膩的感覺!
有機會想要嘗試一下"異國料理"，新加坡風味的[莆田]真心不騙推薦給您!
PUTIEN 莆田 新加坡最佳亞洲餐廳
地址：台北市信義區松壽路12號6F
檢視較大的地圖
電話：02-2723-5898
營業時間：
午11:30~15:00(最後點餐時間14:30)
晚17:00~22:00(最後點餐時間21:30)
官網: https://www.putien.com.tw/index.html
FB: https://www.facebook.com/putientw/
菜單: https://www.putien.com.tw/menu.html
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